Sanidad exige que los restaurantes identifiquen los productos alergénicos en sus menús

14.000 restaurantes del Archipiélago tendrán que acogerse a la nueva regulación europea.

Antes de que finalice 2014, todo el sector de la restauración tendrá que haberse adaptado a las nuevas directrices de la UE y el Ministerio de Sanidad, que ya están siendo implantadas a través de la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición, puesto que no requiere de un decreto nacional.

El aumento de los casos de alergia durante las últimas dos décadas y el hecho de que el 70 por ciento de estas intoxicaciones se produzca fuera del ámbito doméstico, ha llevado a las autoridades a tomar medidas en el asunto exigiendo a todos los establecimientos de restauración –bares, cafeterías, restaurantes…- a informar a sus clientes de la presencia de alguna de las 14 sustancias alérgenas en cualquiera de los platos ofrecidos en su menú.

 

 

El Ilustrador

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